《人类的食物》PPT下载
《人类的食物》PPT下载
第一部分内容：目标与重点
【学习目标】
1. 尝试分析食物中的营养成分，说明各种营养成分对人体的重要作用。
2. 通过探究食物中的营养成分，提高实验操作能力及表达交流能力。
【重难点】
1.重点：食物中的营养成分。
2.难点：各种营养成分对人体的重要作用。
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人类的食物PPT，第二部分内容：复习与预习
温故知新
1.食物中的营养成分主要包括：水、____、____、____、____和维生素六大类。
2.糖类、脂肪和蛋白质可提供____，通常被称为“三大产热营养素”。
3.糖类是人体内最主要的____物质；蛋白质是构成人体细胞的________物质；脂肪通常作为____的能源物质。________既不参与细胞构成，也不能提供能量，但对人体的生命活动起重要作用。
自主预习
一、食物的营养成分（教材P1-5）
1．食物中的营养成分主要包括：_____、_______、________、_______、________和_______六大类。其中_____和_______属于无机物，其余四种为有机物。通常被称为“三大产热营养素”的物质是：______、_____、_______。
二、食物中营养成分的检测（教材P3-4）
三、食物中营养成分的作用（教材P5-6）
水：占体重的________左右，是________的主要组成成分。
2. 无机盐：仅占体重4%，但作用很重要。含________的无机盐是构成骨骼的重要成分，儿童缺钙会患________病（成年人缺钙患________症，老人缺钙患________），应补充 ________等食物。________是构成血红蛋白的一种成分，缺少会造成________，应补充________等食物。
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人类的食物PPT，第三部分内容：合作学习
探究一 探究食物中的营养成分
探究二 营养成分的作用
人类生命活动所需要的营养成分主要通过食物获得，已知食物中的主要营养成分包括水、无机盐、维生素、糖类、脂肪和蛋白质等。
在小明的食谱中，米饭、马铃薯、瘦肉、牛奶、花生、芝麻、芥菜、橘子等是常见的食材。
(1)在以上所列的食物中,其中淀粉含量较多的有______，蛋白质含量较多的有______，脂肪含量较多的有______ ，维生素含量较多的有______。
(2)小明也酷爱喝酸甜爽口的果汁，根据维生素C的检测方法，请你想办法快速比较桃汁与梨汁中维生素C的含量?
方法1:取两支干净试管,分别加入2 mL桃汁与梨汁,然后用滴管分别加入加碘的淀粉溶液,观察加碘的淀粉溶液褪色变化情况,记录完全褪色所用的加碘的淀粉溶液滴数,所用滴数越多,说明维生素C含量越多。
方法2:取两支干净试管,分别加入2 mL的加碘的淀粉溶液,再分别加入桃汁与梨汁溶液,观察加碘的淀粉溶液褪色变化情况，当不能再发生褪色反应时,记录所用桃汁与梨汁溶液的滴数,所用滴数越多,说明维生素C含量越少。
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人类的食物PPT，第四部分内容：学以致用
A. 预习检测
1. 关于食物中的水说法不正确的是（ ）
A.有运输营养作用
B.是能量的来源物质
C.是人体细胞内水的来源之一
D.可以运输废物
2. 下列哪种不是组成细胞的主要有机物（ ）
A.脂肪
B.糖类
C.蛋白质
D.水
3.下列哪一组养分都不是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动却很重要？（ ）
A.糖类、维生素
B.维生素、无机盐
C.蛋白质、脂肪
D.矿物质、蛋白质
4. 构成人体细胞的基本物质和主要成分是（ ）
A.蛋白质和糖类
B.蛋白质和脂肪
C.蛋白质和水
D.蛋白质和无机盐
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