《细胞中的糖类和脂质》组成细胞的分子PPT课件
《细胞中的糖类和脂质》组成细胞的分子PPT课件
第一部分内容：必备知识·素养奠基
一、细胞中的糖类
1.元素组成:只含________三种元素。
2.种类和作用:
【激疑】
某生物体内可发生“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”的变化,此生物是动物还是植物?为什么?
提示:动物。因为该生物能利用葡萄糖合成糖原,糖原分布在动物细胞中。
3.结合教材P24图2-3,淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖,为什么它们在化学性质上有很大差异?
提示:三种多糖的基本单位都是葡萄糖,主要由于分子内部排列不同,导致结构不同从而造成化学性质不同。
二、细胞中的脂质
下列有关细胞中脂质的叙述,错误的是_____。
①各种脂质的组成元素均为C、H、O、P
②脂肪只能作为储能物质
③动物细胞膜上有固醇类物质
④磷脂是所有细胞必不可少的脂质
⑤脂质可参与营养物质的吸收和运输
⑥脂质通常不溶于水,而溶于有机溶剂
⑦脂肪由脂肪酸和甘油结合而成,其中脂肪酸的种类和分子长短不相同
⑧细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的
【激疑】
生物体以糖原为储能物质时,质量要比以脂肪为储能物质时重,试解释其原因。
提示:同质量的脂肪储存的能量多于糖原,即获得相同的能量,糖原的质量大于脂肪。
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细胞中的糖类和脂质PPT，第二部分内容：关键能力·素养形成
知识点一 糖类的种类和作用
1.糖类的三种分类:
(1)依据分布分类:
提醒:大多数果糖存在于植物细胞中,大多数乳糖和半乳糖存在于动物细胞中。
(2)依据功能划分:
②生命活动的主要能源物质:葡萄糖。
③细胞中的储能物质:淀粉和糖原。
(3)依据性质划分:
①还原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
②非还原糖:多糖、蔗糖等。
2.糖类之间的转化:
说明:
多糖的水解产物:
淀粉→葡萄糖;纤维素→葡萄糖;糖原→葡萄糖。
【思考·讨论】
1.运动会上,长跑运动员进行比赛前往往补充一些葡萄糖溶液,请讨论这样做的原因。(生命观念)
提示:长跑过程中需要消耗大量的能量,葡萄糖是主要的能源物质,且可被人体直接吸收,运动员服用后可满足机体对能量的需要。
2.某商家宣传其生产的某种食品时,称“该食品由纯天然谷物制成,不含任何糖类,糖尿病患者可放心食用”。你认为这种宣传是否科学?说出你的理由。(科学思维、社会责任)
提示:不科学。谷物的主要成分是淀粉,淀粉属于多糖。
【素养案例】
棉子糖是一种由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成的非还原性三糖,是自然界中最知名的功能性低聚糖,下列叙述错误的是( )
A.棉子糖和蔗糖的水解产物不相同
B.棉子糖由三分子单糖脱水缩合而成
C.棉子糖的水解产物是还原性糖
D.棉子糖和纤维素可直接作为细胞的能源物质被利用
【解析】选D。棉子糖的水解产物是半乳糖、果糖和葡萄糖三种单糖,蔗糖是二糖,其水解产物最多是二种单糖,A正确;棉子糖由三分子单糖脱水缩合而成,B正确;棉子糖的水解产物是半乳糖、果糖和葡萄糖,是还原性糖,C正确;纤维素不能作为细胞的能源物质被利用,D错误。
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知识点二 脂质的种类及作用
1.三种脂质的生理作用不同:
2.脂肪与磷脂的比较:
3.葡萄糖与脂肪的比较:
4.人体内糖类和脂质的相互转化:
(1)糖类代谢的中间产物可以转化成脂肪,脂肪分解产生的甘油、脂肪酸也可以转化成糖类。
(2)糖类可以大量转化成脂肪,而脂肪却不能大量转化成糖类。
【思考·讨论】
1.东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等气温较低的区域;华南虎主要分布于我国长江流域以南等气温较高的区域。与华南虎相比,东北虎中脂肪所占比例较高还是较低?为什么?(生命观念)
提示:较高。东北虎生活区域气温比较低,为了适应低温环境,体内脂肪含量相对较高,可以保持体温,防止热量散失,抵抗严寒环境。
2.依据脂质的种类及功能,某同学提出:“所有细胞都含有脂质”,请你评价该说法是否合理,说出你的理由。(科学思维)
提示:合理。所有细胞都含有细胞膜,磷脂是构成细胞膜的主要成分,磷脂属于脂质。
【素养案例】
(2018·江苏高考改编)脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是世纪金榜导学号( )
A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C.不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类不同
D.胆固醇既是细胞膜的重要成分,又参与血液中脂质的运输
【解题导引】解题关键:
(1)理解脂肪和磷脂酶的作用;
(2)明确胆固醇是动物细胞膜的重要成分。
【解析】选B。人体内的脂肪有储存能量、保温及缓冲作用,A项正确;蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜上的磷脂,使细胞膜破裂,B项错误;不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样,C项正确;胆固醇既是细胞膜的重要成分,也参与血液中脂质的运输,D项正确。
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