《浓浓乡土情》一方水土养一方人PPT课件

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找找风味小吃和菜肴

1、到大街上去走走，看看餐馆、小吃店，了解一下各属哪个地区的风味。查查菜谱、食谱看看不同地区的风味菜各有什么特点。

2、向家长或周围的人了解家乡的饮食文化。

 江口鱼

原产地，重庆武隆江口镇

江口的鱼是出武隆城后，各位食客必去朝圣一把的美食。据说味道最正宗的一家是江口镇上的悦来饭店。饭店看上去似乎有点俗气（装修了一把，而且还挂上了旅游定点的牌子），不太有大隐于市的样子。但是，可以很负责的说，这家饭店的鱼确实味道不摆了，肥而不腻，味道鲜美。连很多对鱼谈不上多大兴趣的人都连连举箸大块朵颐，可见江口的鱼并非浪得虚名。

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全羊宴

觅食地点：仙女山

推荐食肆：假日酒店、华邦酒店仙女山的饭店众多，主要都以吃羊肉为主，即使是五星级的酒店，价格也不很贵。如果有兴致而且人多，可以烤只全羊来吃，不过等待的时间可能会久，推荐吃豆花羊肉，浓郁的麻辣汤底里泡着新鲜的羊肉片和豆花，非常入味，羊肉一点膻味都没有，肌理都能看得很清楚，吃起来非常带劲，里面豆花用来拌饭更是一流。 

重庆风味小吃

油醪糟

制作油醪糟的时候，每道工序都极为讲究，选料时，糯米要经过米筛筛选，漏去糠皮碎米，谷稗杂物，让它粒粒饱满。蒸煮火候恰当不老不嫩，酵母一定是当地名家所制，发酵不迟不早。这样，制作的醪糟状若白棉，团而不散，香气浓郁。然后，再将上好的核桃、芝麻、酥脆之后的花生、冬片、枣泥、橘饼等辅料捣细，以上等猪边油煎炒，直至基本失去水分，然后以瓮盛装，自然封存，越年不腐。 

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作业：

1、向妈妈学做一道家乡菜。

2、为家人做一道家乡菜。

（根据自己的实际情况选做一题。）

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